Privátové raňajky

 banán s bio kakaom, kokosom, agave sirupom, škoricou a navrchu voňavé jahody

a k tomu môj nový slovenský hudobný objav.

Jarný šalát z cuketových rezancov s rajčinovou salsou a opečeným tofu

 Najprv som si urobila z cukety rezance. Keďže nemám špiralizér, narezala som ich ručne a naložila na tanier. Potom som si spravila rajčinovú salsu - polovica plechovky lúpaných rajčín, strúčik cesnaku nasekaný najemno, provensálskeho korenia, kmínu, soli, chilli, štipku sušeného zázvoru a škorice. Túto zmes som na slabom ohni chvíľu povarila, aby sa spojili chute a naložila na cuketové rezance. Na to som naložila na prudkom ohni a sójovej omáčke opečené tofu a zbytok brokolice. Navrch som spravila malý šatát z červenej repy, reďkovky, reďkovkových a šalátových listov, jemne posolila a zaliala citrónovou šťavou. Cuketové rezance boli prekvapivo chutné, asi to bude nová závislosť... Miliónkrát lepšie ako normálne cestoviny :-)

Špaldové cestoviny s ružičkovým kelom a paprikovou zmesou

Najprv som si dala uvariť špaldové cestoviny a sójové rezance vo vode so sójovou omáčkou a kmínom. Počas toho som si na drobno nakrájala mladú cibulku, polku červenej papriky, menšiu rajčinu, strúčik cesnaku a ružičkový kel na väčšie kusy. Keď sa dovarili cestoviny aj sója, zliala som ich a nechala odstáť. Na kokosovom oleji som popražila najprv papriku s kmínom, potom pridala paradajku, cesnak, štipku soli, mletú červenú papriku, karí a podliala troškou vody, nechala dusiť až kým sa neodparila prebytočná voda. Potom som pridala sójové rezance, premiešala a naložila na cestoviny. Na suchej panvičke som na silnom plameni chvíľku opiekla nasekané ružičky kelu zo všetkých strán a potom nasypala na cestoviny. Nazáver dochutila oreganom a chilli.

Úplne dokonalý šalát s domácimi pečenými hranolkami

 Šalát: jedna väčšia rajčina, nakrájaná na väčšie kusy, pár listov hlávkového šalátu, jedna mrkva, jeden strúčik cesnaku nakrájaný nadrobno, červená paprika, avokádo, pár sušených rajčín, citrónová šťava, oregano, himalájska soľ, čerstvo pomleté čierne korenie.

Hranolky: najprv som si zemiaky predvarila do mäkka, potom som si dala na plech papier na pečenie, naň uložila už uvarené a nakrájané zemiaky, pokvapkala olivovým olejom, posypala hrubou soľou, tymiánom a dala zapiecť do trúby na 200 stupňov. Treba ich kontrolovať, aby nezhoreli.

Rajčinové proso s chilli

 Nevyzerá to veľmi vábne, ale je to rýchle a chutné. Ideálne intrákové jedlo.
Do osolenej vody som dala variť proso s trochou sójovej drte, povarila kým sa voda neodparila (vody som dala dvojnásobok množstva prosa, odparila sa zhruba po 5-10minútach), potom som priamo do toho pridala celý kmín, nasekanú mrkvu a jarnú cibulku a rajčinový pretlak. Pár minút povarila, pridala tymián, sušený cesnak, sójovú omáčku a opäť trochu povarila. Keď to dostalo kašoidnú konzistenciu, stiahla som to z ohňa, naložila na tanier, posypala oreganom a chilli.

Bulgur so zeleninou po indicky

 (Večer pred varením dáme namočiť mungo fazuľky, ja som dala na jednu porciu za menšiu hrsť.)
 Dáme zvlášť variť mungo fazuľky a bulgur v osolenej vode (použila som himalájsku hrubú soľ - má viac minerálov a všetkého...). Keď oboje zmäklo, stiahla som to o ohňa, vodu zliala a nechala odstáť. Zatiaľ som si na rozpálený kokosový olej nasypala trochu celého kmínu, väčší strúčik nasekaného cesnaku a trochu domáceho rozdrveného koriandru. Chvíľu som to popražila, za stáleho miešania aby sa nic nepripálilo. Potom som pridala nakrájanú mrkvu na kolieska, kurkumu, málinko mletej škorice, trochu soli, horčičného semienka a podliala trochou vody. Dusila som to až kým sa voda nevyparila a mrkva trochu nezmäkla (ja ju mám rada tvrdšiu, niekedy pridám dodatočne úplne surovú). Potom som pridala rozmrazené domáce listy špenátu, uvarené mungo a bulgur. Chvíľku ešte povarila, dochutila a stiahla z ohňa. Do hotového jedla som vmiešala lyžičku ztuhnutého kokosového oleja (chuťou mi veľmi pripomína maslo, celému jedlu to dodalo jemnejšiu chuť.) Počas jedenia som pridala aj trochu chilli :)

spring is coming

nastrúhané jablko, prednamočené goji, banán, avokádo, čerstvé figy, citrónová šťava, škorica

Gardening

new years lunch

Uhorka, červená paprika, zelená paprika, rajčina, cibula, strúčik cesnaku, listy šalátu, ružičkový kel, pár mesiačikov grepu, sójový rezeň nakrájaný na kocky

News

 Sypaná vilcacora

Skvelý bio šampón, ktorý neobsahuje žiadne mydlové zložky, nie je testovaný na zvieratách, je vytvorený čisto len z prírodných a organických zložiek. Vlasy sú po umytí príjemne hebké, hydratované a ľahko sa rozčesávajú, takže netreba použiť žiaden kondicionér.