Mrkvovo - cuketové placky s mozzarelou a zemiakmi

Potrebuješ: (pre dve osoby)  polku ošúpanej cukety, dve očistené mrkvy, dva strúčiky cesnaku, jednu cibuľu, jedno vajce, trochu strúhanky, olivový olej, kari korenie, soľ, kmín, mleté čierne korenie, kurkumu, majorán, mozzarelu, zemiaky
Postup: Na hrubom strúhadle nastrúhame cuketu, mrkvy, cibuľu. Na drobnom strúhadle nastrúhame cesnak, všetko zmiešame dokopy, spolu s koreninami a vajcom a vytvoríme hustú hmotu (zahustíme strúhankou). Na ohni si rozpálime olivový olej a z hmoty vytvarujeme lyžicou malé placky. Smažíme do chrumkava a pár minút pred dosmažením položíme na placky nakrájanú mozzarelu, aby sa rozpustila... podávame so zemiakmi.